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油消耗得不快,简单,5,点带你走出误区

发布来源:互联网    发布时间:2021-01-22 22:51

油消耗得不快,简单,5,点带你走出误区(图1)

煎炒烹炸煮炖焖,腌卤酱拌生烤蒸…咱们中国人的厨房就是离不开油。

尤其逢年过节,难免做几桌大菜犒劳自己和家人,用油量更是大大大大!

油消耗得不快,简单,5,点带你走出误区(图2)

但花生油、大豆油、菜籽油、橄榄油、调和油…到底哪个才更好呢?

我们可以从下面 5 个点去挑更适合自己也更健康的食用油:

1. 看营养成分表

油消耗得不快,简单,5,点带你走出误区(图3)

就像我们今天要推荐给你的这款更健康的、更适合中国人饮食习惯的食用油—芥花油。猝不及防安利环节来了,超大声

油消耗得不快,简单,5,点带你走出误区(图4)

芥花油的饱和脂肪酸比例是食用油中较低的,不饱和脂肪酸比例占比高。

而我们今天带来的苍茫谣芥花油,又可以说是芥花油中的佼佼者,它的不饱和脂肪酸含量高达 92.8%。

油消耗得不快,简单,5,点带你走出误区(图5)

同时,芥花油低芥酸、低硫苷,能够一定程度上避免芥酸、硫苷可能带来的对甲状腺、心脏等的损伤。

不管是孕妇、老人还是孩子,它都很适合作为日常食用油的选择。

2. 看烹调习惯

咱中国人的饮食习惯因为地域差异,差别还蛮大的,所以根据家里的烹调习惯,我们应该选择不同的油。

日常炒菜可以选择富含单不饱和脂肪酸的油类,比多不饱和脂肪酸更稳定耐热,比饱和脂肪酸更健康。

高温煎炸时,不饱和脂肪酸不够稳定,容易分解生成有害物质;饱和脂肪酸相对而言更安全。

当然,我们选油的时候,还有一个质量指标叫做烟点,是指加热到持续冒烟的温度。油锅冒烟意味着剧烈的氧化反应和聚合反应,可能产生有害物质;油烟本身也是一种污染物,会对皮肤和呼吸道造成损害,不要等油冒烟了再放菜。

大家在前文的配料表中也能看到,这款芥花油的单不饱和脂肪酸含量很高:67.1 g / 100 g,而烟点是 220 ℃,因此很适合我们日常炒煎,油烟也会少很多。

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同时它的味道很清新,没有多余的杂味, 多不饱和脂肪酸含量 25.7 g / 100 g,所以偶尔拿来凉拌也不错。

当然,我们也建议大家,家里不要只用一种油,按照不同的烹饪方式可以选择不同种类的食用油,营养更全面。

3. 看工艺

物理压榨和化学浸出都是安全的,不管是用哪种工艺生产的,只要达到了国家标准,都是可以放心食用的。

传统的压榨法指的是用机械方法把油从原料中挤出来,成本比较低、但是出油率也差一些。

化学浸出法是目前国际上公认先进的生产工艺,是利用化学溶剂把原料中的油洗出来,不要看到化学溶剂就害怕,这些溶剂本身都是食用级的,而且工艺上还有办法来处理溶剂残留的问题。

4. 看质量等级

质量等级取决于油脂的精炼程度,最高的是一级,级别越高表示精炼程度越高,油的纯度高杂质少,颜色也越浅、味道淡,适用于高温烹调。

油消耗得不快,简单,5,点带你走出误区(图7)

而我们今天这款芥花油,是 物理压榨的一级食用油。过年热热闹闹的年夜饭,用它炒制更营养美味。

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5. 看日期

随着储藏时间的延长,油脂中的脂肪酸会发生不同程度的氧化、水解,导致品质下降。

常见食用油的保质期一般为 18 个月,生产日期越近的油,越新鲜。

我们给大家的批次是 2020 年 12 月的,是当前最新的批次了。

滴滴都是鲜榨好油

我们再好好说道下苍茫谣芥花油的来头。

芥花油,顾名思义是用芥花榨的油。

适宜芥花生长的黄金地区都在高纬度(南北纬 49 ° 附近)地区。全球的芥花种植区主要在加拿大、澳大利亚、美国以及我国的呼伦贝尔大草原。

苍茫谣芥花油就是产自我国的呼伦贝尔大草原。

那边的芥花油菜籽一般会在当年 4 月播种,经过抽芽、生花、传粉、结籽,在当年 9 月收获。

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油菜籽经过清洗、烘干、机械物理压榨等 13 道工序后,才能榨出一滴完美清亮的菜籽油。

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所有芥花油的生产加工者都属于国企呼伦贝尔农垦集团,每瓶油的包装上也都有 质量追溯码。

大家可以完全放心每一瓶油,都是色泽油亮、油品澄澈、鲜榨更健康的好油。

用它做的菜,更能呈现食材原本的风味,菜肴色泽也更清亮,让人食指大动。

油消耗得不快,简单,5,点带你走出误区(图12)

再说个知识点,食用油的 18 个月的保质期,是指没开封的情况。开瓶后,油的氧化反应加速,时间一长不仅容易出现哈喇味,还可能变质滋生微生物。

所以食用油开封后也要尽快食用,如果家里人口不是特多,油消耗得不快,那就不要选择太大瓶的。

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这次我们也给大家带了不同规格,满足不同的家用需求。

且,每个规格我们都争取到了非常优惠的价格:

4 L 大瓶家庭装,大瓶实惠,适合经常开火做饭的家庭。市场价 129 元,活动价 86.9 元。

买 2 瓶 4 L 规格,就送 2 瓶正装 500 mL 的芥花油,只要 173.8 元,先到先得数量有限!

500 mL * 6 瓶组合装,适合小家庭或者单身人士更方便保鲜,市场价 112.8 元,活动价 88 元

1.8 L * 2 瓶礼盒装,市场价 142 元,活动价 108 元。

策划:二毛

科学审核:丁香科学严审团

参考文献

参考资料:

商品信息

活动名称:苍茫谣芥花油

发货信息:下单后 3 个工作日内发货。周末/节假日顺延受疫情影响的地区可能无法发货,风险解除后我们尽快为您发货。

本文相关词条概念解析:

误区

《误区》是由郎咸平等著,东方出版社出版的图书。

脂肪酸

脂肪酸(Fattyacid)是一类羧酸化合物,由碳氢组成的烃类基团连结羧基所构成。三个长链脂肪酸与甘油形成三酸甘油酯(Triacylglycerols),为脂肪的主要成分。低级的脂肪酸是无色液体,有刺激性气味,高级的脂肪酸是蜡状固体,无可明显嗅到的气味。脂肪酸是最简单的一种脂,它是许多更复杂的脂的组成成分。脂肪酸在有充足氧供给的情况下,可氧化分解为CO2(二氧化碳)和H2O(水),释放大量能量,因此脂肪酸是机体主要能量来源之一。脂肪酸可用于丁苯橡胶生产中的乳化剂和其它表面活性剂、润滑剂、光泽剂;还可用于生产高级香皂、透明皂、硬脂酸及各种表面活性剂的中间体。

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