当前位置:  首页 营养 详情

今起进入大寒节气,腊月除了要喝腊八粥,还能降低体内胆固醇

发布来源:互联网    发布时间:2021-01-21 08:37

今起进入大寒节气,腊月除了要喝腊八粥,还能降低体内胆固醇(图1)

时值农历最后一个月

中国人称为腊月

今起进入大寒节气

也恰逢腊八节

此时食疗有何讲究

龙华医院临床营养科蔡骏主任医师

食疗重在温补

从饮食养生的角度,腊月 食疗养生应重在温补,可多选用豆谷干果混合煮成各式各样的养生滋补粥,选用牛、羊、鸡、鸭等畜禽肉类煲汤,日常饮食中可多食用温、热性味的食物以补益身体,为身体充足的热量以抵御严寒。冬天的各种鱼类肥腴可口,是食用的最好季节,开胃健脾的鲫鱼、鲜嫩无小黄鱼,开胃滋补的草鱼、性味甘温的鲈鱼、鳝鱼都是腊月里开胃健脾、滋补强身的好食材。

今起进入大寒节气,腊月除了要喝腊八粥,还能降低体内胆固醇(图2)

温补同时要注意均衡膳食

冬瓜

冬瓜所含膳食纤维多,可辅助降低血糖,还能降低体内胆固醇,降血脂。冬瓜是高钾低钠食材,是高血压患者腊月里较佳的食疗佳品。

冬枣

冬枣被誉为“百果之王”含有19种人体必需的氨基酸,其维生素C含量尤为丰富,可提高人体免疫力,预防冬季感冒。

冬蔗

中医认为;冬蔗理气清热、补血润燥、补肺益胃。它含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素,铁的含量在水果中首屈一指,有“补血果”的美誉。腊月里啃些甘蔗,不仅能清热润燥,还能补肺养血。

冻柿子

冻柿子甘甜的蜜汁夹带着凉飕飕的透心凉爽,让人享受腊月里独特的清凉与滋润,柿子润肺化痰、健脾涩肠。腊月里吃多了辛辣肥腻食物后,来点冻柿子不仅可以促进消化,还可以祛燥润肺化痰,缓解干咳、喉痛、大便干结等症状。

冻梨

消火祛燥的冻梨是缓解寒冬腊月口干舌燥的良方妙药, 吸上一口冻梨中香甜的蜜汁会令人烦热俱消。

冻豆腐

冬日里肥腻的菜肴中放入冻豆腐,不仅使菜肴口感更有层次,性味甘凉的豆腐还能发挥其益气和中,生津润燥,消脂强体的食疗功效。

今起进入大寒节气,腊月除了要喝腊八粥,还能降低体内胆固醇(图3)

腊月如何正确“吃腊”

说到腊月不得不说到“吃腊”中国人有“腊月吃腊”的传统习俗,腊月里,几乎家家户户都或多或少都会挂着几串腊肉、腊肠、腊鸭、腊鱼之类的腊味,它们可是腊月餐桌上不可缺少的传统美味。但俗话说;“口之美味 腹之毒药”用此形容腊味确实不为过,腊味高盐高脂的特性,甚至还含有多环芳烃之类的“致癌物”腊味的确不是“健康食品”

但要摒弃这类传统美味的确有些于心不忍,正确的烹饪处理方法尤显重要。 食腊味首先要“控量”,建议每人每次摄入50克左右,每次不要超过75克,一周偶尔尝尝腊味,换换口味,解解馋便罢,切莫图口腹之欲而常吃、过量吃。

腊味的烹饪方式也非常重要,避免高温煎炸等烹饪方式,尽量采用煮、蒸、烧的烹饪方式,烹饪前腊味要做充分的清洗与浸泡,减少其含盐和“有毒”物质含量,最好与其他的时令新鲜蔬菜搭配烹饪。烹饪时应注意严格控制烹饪油和盐的用量,避免“毒上加毒”

今起进入大寒节气,腊月除了要喝腊八粥,还能降低体内胆固醇(图4)

食疗药膳推荐

传统食疗药膳也是腊月养生食补的重要组成部分,如滋补鲜美超群的“鱼羊鲜”补益精血的巴戟苁蓉老鸭汤、温中驱寒的当归生姜羊肉、香鲜美味的培根洋葱汤、和胃益肾的芝麻核桃粥、补益气血的归芪炖母鸡、健脾暖胃补血的蜂蜜红糖茶等等,千年的中国传统养生智慧已深深的融入于这些汤、羹、煲、粥、茶中,让人们在寒冷的腊月享受到滋润与美味。

本文相关词条概念解析:

腊味

腊味是中国民间喜爱的传统食品之一,也是人们相互馈赠的佳品,在中国有悠久的历史。相传在上古夏朝时,人们于农历十二月合祭众神叫做腊,因而十二月叫腊月。腊肉,就是在冬天将肉类以盐渍经风干或熏干制成而得名。早在周朝的《周礼》、《周易》中已有关于“肉甫”和“腊味”的记载。当时,朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏。在民间,学生也用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼,这种干肉称为“束修”。

相关资讯

相关推荐

  • 非常后悔拔倒刺,还提醒大家,莫乱拔,面临截肢危险

    非常后悔拔倒刺,还提醒大家,莫乱拔,面临截肢危险

    邓萃雯自己在中说,“生倒刺都可演变成入医院动手术,任何病患都不要延误治疗”,还提醒大家,如果“不幸”指甲有倒刺,千万不要随意拔出甚至用牙咬,要找指甲剪消毒以后小心剪掉。小小的倒刺看起来不过是干燥起皮,

    02-26
  • 如何预防罕见病,专家,大多数罕见病可以有效预防,产前筛查和产前诊断尤其重要

    如何预防罕见病,专家,大多数罕见病可以有效预防,产前筛查和产前诊断尤其重要

    “瓷娃娃”“皇家病”“月亮宝宝”“渐冻症”…这些看似宛如童话的名字,却是一些罕见病的别名。每个人身上都可能存在缺陷基因,一旦父母双方拥有相同的缺陷基因,就有可能生下有罕见病的宝宝,虽然这种概率只有万分

    02-26
  • 肛门瘙痒,手术有损伤肛管括约肌可能

    肛门瘙痒,手术有损伤肛管括约肌可能

    一年来小林总为一件事儿烦恼—反复肛门皮肤瘙痒不说,肛周还总是潮湿,污染内裤。他以为是个人清洁不到位,于是每天清洗肛门两三遍,并自行药店购买了一些治疗湿疹的药膏。涂上药膏后,瘙痒能缓解,但停药后症状又反

    02-26
  • 傻傻分不清,同样应尽量少吃,健康幸福过大年,59

    傻傻分不清,同样应尽量少吃,健康幸福过大年,59

    尽管春节已经过去,大家又开启了日常上班模式,但从传统习俗来说,这个年还没有过完,因为俗话说:十五之前都是年!元宵节是春节过后的第一个重要节日,是中华民族的传统节日,全球的华人都会为之欢庆。2008年6

    02-26
  • 达叔吴孟达罹患肝癌的消息登上热搜,新生儿的血液中含有较高浓度的AFP

    达叔吴孟达罹患肝癌的消息登上热搜,新生儿的血液中含有较高浓度的AFP

    近日,“达叔”吴孟达罹患肝癌的登上热搜。作为星爷中的金牌配角,达叔在荧幕上留下了许多经典角色,因此,达叔患癌的一经传出,便引发了不少网友对其健康状况的担忧。而前不久,知名音乐人赵英俊也被肝癌夺去了宝贵

    02-26
  • 疾病科普,胰腺癌恶性程度高

    疾病科普,胰腺癌恶性程度高

    胰腺癌恶性程度高,进展迅速,但发病比较隐匿,早期症状不典型,临床就诊时大部分患者已属于中晚期,首发症状往往取决于肿瘤的部位和范围,如胰头癌早期便可出现梗阻性黄疸;而早期胰体尾部肿瘤一般无黄疸。腹部不适

    02-26

网友评论