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烧烤的食物,不利于健康

发布来源:互联网    发布时间:2020-01-22 20:31

春节期间大家都需要大量采购食材,为招待亲朋好友做准备,那么怎么样才算合理而又健康的选购食物呢?

1、根据需求选购

春节期间,包括食品在内的各种商品都会采取各种手段促销,建议理性选购,不图便宜有用、没用的都往购物车里放。必需的、消费量大的食品可以选购一些,但需要考虑一下保存期等。现在市场供应充足,采购方便,没有必要在家里囤积太多食材。

烧烤的食物,不利于健康(图1)

2、注意查看食品是否有SC标识

从2018年10月1日开始,食品包装上的标识从“QS”变为“SC”食品生产许可证编号由SC(“生产”的汉语拼音字母缩写)和14位伯数字组成。

4、食不过量,不暴饮暴食

过年期间,亲戚朋友间的聚会增多,暴饮暴食的情况时有发生。而暴饮暴食是一种危害健康的行为,它是引起胃肠道等其他疾病的一个重要原因。短时间内吃下去太多的食物、喝下去大量的饮料,超出了身体对食物消化的能力,往往会引起胃肠功能失调。

烧烤的食物,不利于健康(图2)

暴饮暴食后胃压力增加,可以引起急性胃扩张。并且会在短时间内需求大量消化液消化食物,这样会明显加重胰腺的负担,使得十二指肠内压力增高,从而增加发生急性胰腺炎或急性胆囊炎的危险。暴饮暴食会明显增加心脏病急性发作的危险。

5、食物多样、合理搭配

选择食用多样化的食物,如肉类、蛋类、蔬菜、水果、五谷等,使所含营养素齐全,比例适当,以满足人体需要。少吃油炸、烧烤的食物。食物经过高温烧烤、油炸会改变原有的营养成分,还会产生某些致癌物质,不利于健康。

6、喝酒要适量

春节期间,亲朋好友相聚,酒是少不了喝的。喝酒过量有害健康,大量、过量喝酒不仅可以造成胃肠黏膜的损伤、肝脏功能的损害,影响营养物质的消化、吸收和转运,会引起急性酒精中毒,增加引发胰腺炎的风险。一次大量饮酒后,几天内仍可观察到肝内脂肪增加及代谢紊乱。

烧烤的食物,不利于健康(图3)

喝酒一定要适量。中国居民膳食指南(2016)中建议,每天不超过低度白酒(38度)50毫升(1两)所含的酒精量为适量,约相当于葡萄酒150毫升(1杯)啤酒450毫升(1瓶)喝酒首选低度酒,如啤酒、葡萄酒或黄酒,不空腹饮酒,不过度劝酒。

高血脂、高血压、冠心病等患者应忌酒。

烧烤的食物,不利于健康(图4)

马冠生博士

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任,教授,博士研究生导师

中国营养学会副理事长

本文相关词条概念解析:

食物

食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求,并能延续正常寿命的物质。对人体而言,能够满足人的正常生活活动需求并利于寿命延长的物质称之为食物。食物通常是由碳水化合物、脂肪、蛋白质、水构成,能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他界的生物,例如真菌,亦或发酵产品像是酒精。人类借由采集、耕种、畜牧、狩猎、渔猎等许多种不同的方式获得食物。

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